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2009年糖果巧克力行业数据

来源:中国糖果工业网 | 作者:中国糖果工业网 | 时间:2013-08-28 | 浏览:3717次【 字体:
2009年糖果巧克力行业经济运行状况
    温家宝总理在政府工作报告中提到,2009年是新世纪以来我国经济发展最为困难的一年,对我们来说,这一年也是建国以来食品行业乃至糖果行业最不平凡的一年。首先,全世界仍在国际金融危机阴影中努力复苏,中国经济在的保八目标下面临着汇率、CPI、通胀等一系列难题,而食品出口仍不稳定、贸易战时有发生;其次,随着《食品安全法》的公布实施,食品企业的生产经营活动在2009年不断面临着来自各方的挑战,原料、添加剂、标签等产销环节都出现了若干令人苦恼的问题。在种种不利形势下,2009年糖果巧克力、果冻行业克服重重困难,开始出现复苏迹象。下面,我们共同回顾一下2009年的行业发展情况。
    (一)     行业运行状况
    2009年,糖果巧克力行业产销继续向优势企业集中,小型企业继续减产、停产,部分中型企业成长晋级为规模企业,全行业规模企业达到401家。规模企业全年共实现产量145.31万吨,比上年增长19.98 %,实现销售产值464.85亿元,增长17.14%,增幅较大;同时,大型企业进一步确立骨干地位,排名在前的15家企业集中了行业近40%的产销量。2009年果冻销售额首次超过100亿元,其中,规模企业约占全行业的80%以上,产销增长旺盛。对糖果企业来说,果冻已经由副业产品成长为主导品类之一。其他产销旺盛的产品有胶基糖、凝胶糖、奶糖、酥糖、巧克力等;其中,胶基糖果在清洁、健齿概念的基础上推出了更多新口味和更人性化的包装形式,其功能性和休闲性的卖点更加突出,已经成长为嗜好性食品。
    广东、福建、湖南、上海、湖北糖果巧克力产量占踞了全国的前五位。其中,广东仍以产量35.34万吨,销售产值147.09亿元稳居全行业第一;福建以27.39万吨、湖南以15.34万吨、上海以12.71万吨、湖北以10.97万吨随后。广东、上海、福建、江苏、河南为销售产值最高地区。其中,上海为62.77亿元、福建为44.19 亿元、江苏37.90亿元、河南为33.52亿元。以上数据对比说明,巧克力仍然为高附加值产品。
    2009年销售额排名在前的果冻生产企业仍为喜之郎、蜡笔小新、金娃、亲亲、盼盼等,其他糖果企业如北京康贝尔、湖南中意等,2009年果冻生产有了较快速的增长。规模企业在果冻行业的市场集中程度继续增加,喜之郎仍然位居行业第一位。
    (二)      行业竞争情况
截止2009年末,具有生产许可的糖果巧克力企业总计3418家,果冻企业499家。纵观全年,规模企业扩张步伐继续加快,品牌效应显著性继续增加,产销集聚度以更大的加速度增长;小企业泊于蔗糖价格和人员费用上涨压力,关、停现象更加严重,继续退出行业。至2009年11月,维持正常生产的各类企业总计784家,其中亏损企业94家,规模企业亏损。2009年,行业产品全面提价,单纯的价格竞争已经几乎不再对行业有任何影响,小型企业也已经把注意力放在如何促进企业持续发展方面,开始走出扩建、改造、产品特色化发展等道路。
    2009年,众多大企业开始寻找新的突破,并采用品类扩张、联合重组等不同的发展模式取得了成功。比如“金丝猴”豆干产品凭借高端的品质和良好的风味以及先进的技术增长迅速,而且促使豆干行业重新“洗牌”;再比如“中意”立志打造“中国果肉果冻之都”,把果冻进行了品类细分。2009年,糖果行业最突出的重组事件是玛氏、箭牌的强强联合和卡夫收购吉百利。毫无疑问,这种外资企业航母型的联合为我们行业的发展带来了新的冲击和新的启示。
    2009年,发展观念仍然较为落后、企业诚信建设有待继续加强,销售和生产技术、管理人才缺乏仍然是企业发展的短板。但是,我们欣喜地看到,成都、云南、汉川等地小企业开始想方设法度过困难谋求发展。这些企业普遍认识到:产品应该提高档次和质量,避免走价格竞争和恶性竞争的老路;要善于利用自身优势发展地方特色产品和民族产品,利用缝隙化战略在大企业林立的市场中找到一席之地;要善于把糖果和休闲食品相结合,要理顺市场渠道,最重要的,要规范行业道德和行业行为,以信为本、团结一致,多方合作,谋求共求发展。其中,云南斯贝佳食品有限公司以民族化的概念形成了拳头产品,汉川的部分糖果企业也开始扩建,呈现良好发展势头。
    (三)     食品安全状况
    2009年,随着《食品安全法》的颁布实施,社会公众对食品安全的关注程度大大增加,全行业对食品安全问题空前重视,普遍树立了“企业是第一责任人”的观念,并努力落实在生产经营的方方面面。出现了重管理、控原料、规范化、保安全等几大特点。除规模企业外,有条件的中小企业也开始注重ISO、GMP和HACCP等认证,企业整体素质有了较大提高。
    大、中型企业遵法、守法,在《食品安全法》颁布实施后积极按照法律要求调整管理手段和管理方式,力争通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系,对原料、人员、生产环境、关键生产工序等要素进行控制,尽可能把食品安全隐患消灭在生产、运输过程中。部分知名食品还开放了参观通道,欢迎消费者现场参观并监督生产过程。尤为可贵的是,部分骨干企业在遵法、守法的同时,积极参与国家法制建设,为行业发展和科学化法制建设提出了积极的意见和建议。
    随着公众关注度的增加,消费者食品安全消费意识普遍增强,加上国家整治食品安全问题决心凸现的威慑力,用劣质原料生产糖果和向糖果内随意添加的小作坊和不法企业大幅减少。小企业食品安全意识增强,偷工减料、管理混乱、不按卫生规范生产、产品达不到标准等现象开始改观,纷纷通过学习借鉴先进经验、制定操作规范并严格遵照生产、加强巡检和质保等手段提高生产管理水平,自觉维护食品安全。
    (四)     进出口状况
    海关数据显示,2009年糖果类产品出口数量总计15.79万吨,总金额达到40261.36万美元,比2008年分别增长13.48%和11.15%,比2007年分别增长1.54%和9.79%。以上数据说明糖果出口开始恢复。主要出口交货口岸依次为广东、福建、上海及江渐等地区。其中,口香糖出口1.31万吨,总计3406.59万美元,集中在广东、福建两个地区。从出口糖果单位价格来讲,上海远高于全国其他地区,浙江其次,江苏、福建接近但均高于出口最大省份广东;出口口香糖单位价格构成类似,仍以上海远高于全国其他地区,北京随后,福建第三,其他省份单位价格较为接近。含可可类甜食(含巧克力及巧克力制品)的出口数量总计1.90万吨,总金额达7699.36万美元,仍以广东、江苏、福建、山东、上海等地口岸为主。
    2009年糖食类产品(含口香糖)进口数量总计1.25万吨,总金额达到4479.93万美元,分别比上年增长 13.64%和15.92%,主要贸易伙伴为马来西亚、香港、美国、台湾和韩国;其中,胶基糖果的主要贸易伙伴为美国、加拿大、泰国、台湾和土耳其。含可可类甜食的进口数量总计1.68万吨,总金额达9944.52万美元,分别比上年增长 9.80%和24.61%。其中,工业用途的可可粉、可可液块等以新加坡为最大贸易国,其次为美国和比利时;产成品(巧克力和巧克力制品)的主要贸易伙伴有比利时、美国、日本、新加坡、意大利、瑞士等国家和地区,其中以比利时、德国、瑞士进口产品售价最高。
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