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2011年糖果巧克力行业数据

来源:中国糖果工业网 | 作者:中国糖果工业网 | 时间:2013-08-28 | 浏览:4177次【 字体:
2011年糖果巧克力行业经济运行状况
 
    一、行业运行状况
    (一)总体运行状况
    2011年销售收入达到2000万元的糖果、巧克力规模企业总计331家,资产规模总计507亿元,比上年同期增长30.91%;全年共实现产量222.79万吨,比上年增长24.17%;工业总产值753.46亿元,同比增长32.05%;实现销售产值753.06亿元,同比增长30.89%;产销率达到99.95%,产销平衡;实现利税总额126. 59亿元,利润87.80亿元,比上年分别增加20.80%和18.68%。全年果冻产量总计超过100万吨,销售收入超过150亿元,继续以年均15%左右的速度保持增长态势。行业整体经济运行状况总体好于2010年水平。
    图1:规模企业行业地位情况
    2011年,规模企业主营业务成本达到568.65亿元,高出上年成本34.17%,与销售产值相比,成本提高幅度进一步加大。在这种不利情况下,全行业仍然保持一定的利润增长比例,亏损企业数目控制在24家。这说明,经过几年的管理调整和潜力挖掘,全行业赢利水平开始稳定。
 
    (二)区域运行状况
    全国规模企业数目比例如图2所示,其中,广东、福建两省规模企业数目合计超过全行业规模企业数目的1/3。
    图2:全国规模企业数目比率
    2011年持有效生产许可证糖果、巧克力生产企业总计3491家,果冻企业490家,主要分布在珠三角、长三角、山东、福建等地区。规模企业占持证企业比例最高省份为辽宁、湖北、湖南三省,其占比在23~18%之间,这说明,规模企业加快在非传统产区的生产布局步伐,生产与终端消费能力进一步接轨。
    2011年,广东、上海、河南、福建、北京工业总产值为全国前五位,销售收入依次为广东、上海、河南、福建、江苏,广东仍为销售产值最高地区,生产集中区域为广东、福建、山东、湖南、上海等地。
表1:排名全国前15位地区产、销、利税情况比较
 
地区
销售产值
工业总产值
利税总额 
利润总额
 
全国
753.06
753.46
126.59
87.80
1
 广东省
209.85
201.83
48.10
33.64
2
 上海市
92.30
90.92
8.83
5.37
3
 河南省
70.58
70.60
12.96
11.52
4
 福建省
57.32
59.68
5.06
3.25
5
 江苏省
44.36
44.48
7.59
5.65
6
 北京市
42.26
44.59
13.49
7.54
7
 湖南省
42.07
43.04
4.48
2.26
8
 湖北省
40.12
41.27
7.17
4.88
9
 山东省
23.26
23.46
2.86
1.76
10
 辽宁省
20.97
21.16
0.70
0.39
11
 河北省
20.88
21.96
4.48
3.81
12
 浙江省
19.88
19.72
3.24
2.59
13
 四川省
18.53
18.72
1.98
1.60
14
 天津市
15.18
15.57
1.11
0.27
15
 安徽省
11.79
13.04
1.28
0.83
 
    二、进出口状况
    (一)进口状况
    海关数据显示,2011年糖果类产品出口数量总计22.13万吨,总金额达到61234.26万美元,比2010年分别增长10.43%和12.16%,涨幅较去年有所下降。其中,口香糖出口1.96万吨,总计4819.97万美元。含可可类甜食(含巧克力及巧克力制品)的出口数量总计3.79万吨,总金额达18593.70万美元。糖果类产品出口,仍以广东、福建、山东、江苏、上海等地口岸为主;巧克力及巧克力制品出口北京口岸也占据相当地位。
    (二)出口状况
2011年糖食类产品(含口香糖)进口数量总计2.5万吨,总金额达到7629.8万美元,分别比上年增长34.63%和32.05%,主要贸易伙伴为马来西亚、台湾、香港、美国和韩国;其中,胶基糖果的主要贸易伙伴为泰国、美国、巴基斯坦、韩国、台湾。含可可类甜食的进口数量总计3.13万吨,总金额达22790.69万美元,分别比上年增长33.71%和44.24%;其中,工业用途的可可粉、可可液块等最大贸易国依然为新加坡、比利时和香港;产成品(巧克力和巧克力制品)的主要贸易伙伴有比利时、意大利、德国、瑞士、法国、美国、马来西亚、日本、土耳其等国家和地区,其中以意大利、荷兰、瑞士、法国进口产品售价最高。
 
    三、食品安全状况
    2011年,国务院办公厅明确指出食品安全的工作重点是“严厉打击食品安全违法违规行为;突出抓好重点品种综合治理;着力提升企业食品安全管理能力;进一步提高食品安全监管水平;切实加强食品安全宣传教育”。糖果行业企业普遍将提升全员食品安全意识,提高综合管理能力作为工作重点,规模企业继续强化完善食品安全管理机制、小型企业主动谋求提高管理手段和管理模式,全行业食品安全保障能力继续提高。
    2011年企业参与食品安全标准制、修订工作积极性普遍提高,除行业骨干企业外,中小企业参与意识有所增加。行业企业普遍关注标准内容的正确理解和执行,全年主动就标准执行问题进行咨询企业普遍增多,问题水平明显提高。
    2011年糖果行业无重大食品安全事故报告,企业普遍重视应急预案的建立,并进行食品安全事故场景模拟演练,企业普遍对自身食品安全控制具备信心。
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