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精彩图文  

罗盖特:关注人体微生态,为促进肠道健康而努力

来源:中国糖果工业网 | 作者:中国糖果工业网 | 时间:2011-01-04 | 浏览:3347次【 字体:
 

——访罗盖特中国营养事务负责人 韩冬

 

《中国糖果月刊》:关注人们健康的“微生态健康促进项目”于今年3月份正式启动,罗盖特作为该项目的参与者和倡导者,能否简单介绍一下其目的和意义?

韩冬:近些年来,在我国经济发达地区的居民,饮食习惯倾向于精致的肉类食物,谷类、膳食纤维的摄入过少,加之抗生素滥用、环境污染等因素的影响,造成了人体微生态失衡状况,致使慢性病及一系列亚健康状态正成为公众营养健康的最大威胁之一。纠正微生态失调,改善微生态平衡的工作是可以通过微生态学知识普及、微生态调节剂、营养等非医学手段完成的。“微生态健康促进项目”由中国医促会亚健康专业委员会主持发起,这也是为配合世界卫生组织提出的,要实行预防性健康策略,重点防治亚健康状态,把预防、消除亚健康定为21世纪一项预防性的健康策略。

目前我们无论城乡,膳食纤维的摄入量都是不足的,与中华营养协会所推荐的每日25~30g的推荐量相去甚远。所以,我们现在的肥胖人群正在增多,由于肥胖导致的各种慢性疾病也日益增加,并且已经超出了医学或者工业的范围,上升到一个社会问题。

 

《中国糖果月刊》:罗盖特在促进人体微生态平衡方面有哪些产品推出呢?

韩冬:罗盖特的产品主要有两方面。

首先是糖醇,作为食品添加剂的甜味剂,这是我们最大的一个产品范畴,包括麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、甘露醇等糖醇类系列产品,一般应用于糖果,尤其是口香糖。与糖相比,糖醇在氢化之后性质稳定,又能保证甜味、低热量、低血糖指数等,使用起来可以起到降低热量,并保证口味,同时保证口腔健康和低热量的作用。

另一方面是水溶性膳食纤维,也就是NUTRIOSE®朗纤优TM。一般来说,我们正常吃的淀粉等食物在被酶水解后,绝大部分都是在小肠消化吸收,满足我们对能量的需要;但是与一般食品不同的是,膳食纤维具有特殊的分子结构,从而产生一个特殊的消化模式,其大部分都是在大肠内缓慢消化吸收,是一个比较慢的能量释放过程,人就不会有饥饿感。另外,在大肠内的缓慢消化吸收过程,为肠道内的有益细菌提供了能量和良好的生长环境,可以有效地平衡大肠内的细菌菌群,起到益生元的功效。

 

《中国糖果月刊》:NUTRIOSE®朗纤优TM应用在终端产品中,会给终端产品带来哪些功效呢?

韩冬:现在,健康和营养已经成为消费者选择食品时的首要考虑因素,无糖、低糖、富含纤维的食品日益受到人们青睐,NUTRIOSE®朗纤优TM能够满足消费者的迫切期望,作为抗性糊精,酶对其没有活性,所以其消化缓慢,使能量缓慢释放,产生饱腹感,并起到低血糖指数的功效,它可以作为优质的纤维补充剂,广泛应用在乳品、饮料、冰淇淋、糖果等产品中,不但能够保持原有的口味,提供更愉悦的享受,还能够降低糖分摄入,补充膳食纤维,并可以降低糖分,控制热量,有效起到减肥作用。另外,由于其不被口腔中的细菌发酵,还有助于牙齿健康,满足了人们对糖果的更高要求。

所以,应用NUTRIOSE®朗纤优TM的终端产品,可以具有控制体重,维护肠道健康,补充膳食纤维,降低糖分和脂肪的作用,另外,它的中性口味可以很好地保持产品原有风味和口感,尤其在糖果和冰淇淋中,可以成功应用于各种口味的产品中,提供出色的风味和口感。

另外,针对控制体重,NUTRIOSE®朗纤优TM还可以作为食品补充,将其与饮料、水等融合,不但达到口感需求,还能起到能量缓释,消除饥饿感,补充膳食纤维,保持体重的作用,加上一般分子量较大的纤维类食品口感不好,NUTRIOSE®朗纤优TM的推出有效解决了口感和健康的矛盾。

 

《中国糖果月刊》:NUTRIOSE®朗纤优TM具有如此多的健康特性,但生产厂家更关心的是,其在应用过程中对生产条件和工艺是否有特殊的要求,能否顺利的应用于自己的产品中,您能否就这个问题简单解释一下?

韩冬:NUTRIOSE®朗纤优TM在有效剂量下不会被消化,因此它容易加工和利用,而且,它具有干净的中性味道,无甜味,所以不必特地维持产品原味。虽然它能够增加食物口感,但溶解迅速,对粘性影响小。

NUTRIOSE®朗纤优TM能够被添加入食物,而不带来其他影响,这点对于食品添加物是一大优势,因为食物加工过程中较忌讳增加粘性,胶性或沙粒感。它耐高温,在较强的酸性范围内也很稳定。由于其优越的稳定性,加入了NUTRIOSE®朗纤优TM的食物所含的纤维成分在上架期间也能够保持质量。

 

《中国糖果月刊》:目前整个社会都在重点关注食品安全问题,选择新的食品添加剂和配料时,安全性往往成为生产者重要考虑的问题,NUTRIOSE®朗纤优TM在安全性上经过了哪些验证呢?

韩冬:我们的临床试验都是通过严格验证的,其过程和新药的研发过程一样,成果也都在国内外相关科研刊物发表,比如我们的微生态研究,通过一些动物试验和相关人体试验,都证明了其益生元功效。

这些科学试验提供的数据,不仅可作为商业用途,同时对我们相关产品的法律法规,相关标准和制度的制定都是非常有用的。罗盖特作为食品原配料生产商,面对的都是最终产品的加工商和生产商,对于他们的产品我们是要负责任的,我们提出的功效也要符合我们的相关政策。目前,国家对这些方面的管理也越来越严格,比如说现在的健康保健产品,至少要有三篇以上科研文章发表,来证明这个产品确实具有某种功效。客户也会提高对我们的要求,比如我们的膳食纤维具有减轻体重的功效,我们就要向客户提供相关证明,以便他们的产品在申报中能够提供相关证据。

作为食品原料,我们的产品都是从天然谷物中经过强酸性和高温的环境,通过精细化工得到的,可以有效保证产品的安全性,尤其是我们的糊精,其已经属于食品原料的范畴,就像我们日常食用的米面一样。

 

《中国糖果月刊》:人们的健康已经越来越受关注,但人们关于健康的知识还远远不够,作为行业领头企业,罗盖特也担负着更多的社会责任,那么罗盖特在促进人类健康方面有何举措呢?

韩冬:罗盖特在发展中也担负着越来越多的社会责任:关注人类健康一直是我们的宗旨。除了开发更多、更好的产品,促进人们的健康外,我们还积极参与了很多相关活动。比如,疾控中心食品营养膳食相关活动,生命科学控制体重相关年会,微生态肠道健康项目等等,我们主要通过罗盖特产品的临床数据、相关功效,不但促进商业方面的使用,还关注社会问题,通过专家、科研院所、相关高校、协会传达给我们的消费者,就像这次的微生态健康促进项目,就是通过与各方结合,倡导健康理念,唤起学术界和社会对肠道健康的重视。

 

链接>>>

NUTRIOSE®是一种从小麦或玉米淀粉中提取的提取的天然来源的水溶膳食纤维,具有益生元和能量释放的功效,能促进消化健康,有助于体重控制,同时因其出众的工艺特点,如无色、无味以及出色的溶解性等,既可以为餐桌纤维补充剂而直接使用,也可以非常便利地应用于广泛的食品加工领域,在保持原有风味的同时提升食品的营养价值。

NUTRIOSE®产品具有健康、天然和专业化的特点。其英文名称中“NUTRI”的意思是营养、健康和保健,“OSE”是表示碳水化合物的专有名词的后缀。NUTRIOSE®希望能够推出一个朗朗上口,便于中国消费者记忆,同时又体现这四个特征的中文品牌名称。

中文名称确定为“朗纤优”。“朗”即明朗、明亮,“纤”即纤维,“优”即是优秀的意思。这个名称突出了产品富含优质纤维和有益健康的特点,还给人一种功能性,源于天然于优质之感。

此外,罗盖特还为NUTRIOSE®完善了针对中国市场的视觉形象设计,在原有标识的基础上加入中文名称和产品描述。更新后的视觉形象设计将使NUTRIOSE®品牌更容易为中国消费者识别与记忆。


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