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挖掘糖果“甜”以外的价值

来源:中国糖果月刊 | 作者:高峰 | 时间:2012-07-02 | 浏览:2105次【 字体:
 

甜,作为糖果的基本特征,满足了无数消费者对甜的感官体验。但随着人们对糖果认识的不断改变,“甜”的地位每况愈下,在某种程度上甚至制约了糖果的发展。休闲、营养、健康等因素逐渐成为消费者购买糖果产品时的重要参考因素。

笔者走访市场发现,目前糖果产品主要以传统的糖果为主,虽有部分企业在产品配料以及产品形式上有所变化,但并未形成显著卖点,产品竞争力不强。功能性糖果定位于产品的功能性,针对消费者对健康的需求,采用功能性原料,淡化糖果甜的属性,满足人们对健康的诉求,已成为部分企业新的利润增长点。笔者认为,儿童功能性糖果市场具有很大的发展空间,功能性作为糖果“甜”之外的一个重要发展方向,可助推儿童糖果发展。随着竞争的加剧,各大品牌之间的节日促销活动日趋激烈,单纯的降价销售对消费者的吸引力越来越小,“实用性”赠品正逐渐影响消费者对促销品的选择。

儿童功能性糖果

绝大部分儿童对糖果是没有抵抗力的,许多家长由于担心孩子肥胖及蛀牙等诸多问题,严格限制孩子的糖果食用量。目前市场上糖果品种虽多,但少有专门适合儿童食用的儿童糖果,应进一步细分儿童功能性糖果市场,针对不同年龄阶段儿童对营养的不同需求,按年龄段对儿童糖果进行细分,生产适宜儿童食用的功能性糖果。在原料选择方面,可选择一些消费者所熟知的原料应用于儿童功能性糖果中,如木糖醇、维生素、DHA、胡萝卜素、双歧杆菌等,由于此类原料的功能性已被消费者熟知,产品在推广上相对容易,消费者在选购时也更容易接受。在产品颜色方面,儿童比较喜爱鲜艳的颜色,但家长由于担心安全性问题更倾向无色或浅色的产品,企业生产此类产品时需分析消费特点,采用天然色素,按消费对象确定添加量。此外,在包装上对食用方法、每日食用量、营养价值、适宜食用的年龄阶段进行一些针对性的标注,对于引导消费,方便消费者选购具有很大的促进作用。

卡通糖果多元化

从儿童开始,各种卡通形象惹得小朋友的喜爱,由此衍生出的相关产品更是让小朋友们为之兴奋,Hello Kitty、喜羊羊与灰太狼、海绵宝宝……不仅让小朋友们爱不释手,也让从小喜爱看动画片的80后一代喜爱有加。但目前市场上的卡通糖果中,糖果在整个产品中的价值比重相对较小,主要以传统的糖豆为主,产品类型比较单一。购买卡通糖果之后,儿童往往会迫不及待的把糖果吃掉,但家长却担心因食糖过多影响儿童健康。因此,卡通糖果要针对主要消费群体——儿童,制定详细的开发、销售策略。在糖果品种上,将功能性概念引入卡通糖果中,配合儿童不同年龄阶段对营养素的不同需求,增加多种有益于身体健康的元素,通过降低甜度、增加功能减轻家长对儿童食用糖果的顾虑。同时,卡通糖果也不要仅仅局限于儿童市场,包装可爱,兼具功能性的卡通糖果同样受到成年人的喜爱。因此,也可开发糖果“亲子装”,或采用两种不同风格、类型的糖果捆绑销售,或在同一包装中同时装入“亲子装”糖果,让儿童和家长共享糖果带来的甜蜜与欢乐。

开发糖果衍生品

目前,市场上出现许多以糖果为主题的产品,如糖果手机、糖果饰品、糖果家居等,亮丽的糖果色、精心的设计唤起了消费者对甜蜜、美好时光的回忆,赢得人们的喜爱。对于糖果企业来讲,应利用自身的优势资源,充分挖掘糖果潜在的市场价值,通过企业Logo或特殊的色彩、造型设计,开发与众不同的、实用的糖果衍生品,如具有企业印记的卡通玩偶、日常生活用品等等,避免简单的“拿来主义”。在进行产品促销时作为赠品随产品赠送,由于其独创性,在琳琅满目的产品中易于识别,可显著区分于其他糖果产品,对消费者的吸引力要比糖果增量或减价更加明显。在糖果消费完之后,这些衍生品会继续存在于消费者的生活中,在较长时间内对消费者产生潜移默化的影响,对于品牌宣传、加深品牌印象具有积极的作用。


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