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精彩图文  

进口糖果利润丰厚

来源:中国糖果月刊 | 作者:王雪 | 时间:2012-07-02 | 浏览:2463次【 字体:
浪漫的音乐,装饰着各种卡通造型的店面,各种可爱至极的糖果、巧克力、饼干礼盒,络绎不绝的年轻人……这就是某高档商业区里的进口糖果店中的情景。那么这种小店到底用什么经营模式让生意如此红火呢?

 

对话店主>>>

进口糖果利润在40%左右

店主袁女士介绍,这种小店不用面积太大,但是一定要选择在黄金地段,时尚人群经常出入的地方,不要吝惜那点租金,如果选址不当,会极大地影响收入,甚至会亏本关门。袁女士的店只有30平方米,租金为1万元/月,预付了1年,共12万元。袁女士表示,这类店装修也不能太含糊,因为时尚人群喜欢装修精致的地方,她花了2万元左右进行装修。为了降低经营风险,她选择直接做大型食品公司的加盟店,这样可以减少进货方面的压力,少走很多弯路。

店内的进口糖果标价不菲:15元一个的波板糖、25元一条的韩国口香糖、30元100克的日本橘子糖、40多元的德国曲奇饼,最贵的一些小食品价格达上百元。尽管这样昂贵,但还是有不少顾客光临,人均消费大约在100元左右。袁女士说,开业以来,周一到周五,小店每天的营业额一般在2000元以上,周六日每天的营业额则在3000~4500元之间。

袁女士认为,进口糖果店的经营模式在中国正处于起步阶段,利润较为丰厚,经营进口糖果的利润率一般在40%左右,若是直接代理经营某一品牌的进口食品,利润率将达到60%。

 

营销特色>>>

突出特色,营造甜蜜氛围

干任何一行都一样,好的项目被人效仿是不可避免的。袁女士表示,目前类似的糖果店正在慢慢增多,所以想要经营效果好,一定要做出自己的特色。

糖果销售针对的主要是35岁以下的年轻消费者。这些年轻消费者喜欢浪漫温馨的感觉。所以,店内墙上粘满了可爱的卡通人物漫画,在糖果中摆设了憨态可掬的娃娃和玩具,还设置了充满青春气息的留言版。事实上,这样做除了能营造一种甜蜜气氛外,还能刺激顾客的购买欲。

 

细节入手,吸引顾客回头

产品的摆放是一门学问,货架最上层是高档价位的货品,专门针对注重品牌的白领一族;中间是随手可拿的中档价位的货品,面对大众;最下面就是一些零碎的小玩意,主要针对小孩子陈设。袁女士店内的进口糖果共有上千个品种,仅棒棒糖就有100多种。袁女士介绍,上货的品种应尽量多,但每种的数量不要太多,因为厂家是不提供退换货的。在包装设计上,要经常和厂家沟通,尽量融入一些顾客想要的风格设计,从而保证顾客的回头率。

 

紧随流行,培养忠诚顾客

与普通糖果店相比,进口糖果店的受众群体更加明确。除了糖果外,不少顾客也是冲着五花八门的糖果盒而来,那些造型可爱并绘有卡通图案的糖果盒非常受欢迎。因此在产品包装、口味等方面要尽量突出新、奇、特。由于消费主体是年轻人,所以尽量搭乘流行文化快车,比如店里有针对哈里·波特、Hello Kitty、机器猫等“粉丝”的糖果,其中,哈迷糖豆名叫“哈里·波特·柏蒂全口味豆”。总而言之,培养顾客的忠诚度很重要。

 

风险提示>>>

对店址很“挑”,最好加盟

进口糖果店主要靠新奇吸引人的眼球,因此对地段特别“挑”。如果销量不大,就容易压货。可以说,进口糖果店的选址、进货渠道将直接影响收益。由于受到进口关税、运费等因素影响,进口糖果价位一般较高,因此店址的选择要充分考虑当地实际消费水平。繁华商业区、以年轻人为中心的学校、客流量大的电影院附近都是不错的选择。

对于刚起步的创业者,还是选择加盟店的方式更明智,这样可减去在进货渠道、品牌经营模式等方面的顾虑,让经营者少走很多弯路。


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